Održana promocija plavog raka „Plavi rak – od mora do stola“ u Dračama i Putnikoviću

U organizaciji Javne ustanove za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Dubrovačko-neretvanske županije održane su dvije promocije plavog raka pod nazivom „Plavi rak – od mora do stola“. Događanja su održana dana 21. kolovoza 2026. godine u Dračama, u suradnji s Turističkom zajednicom Općine Janjina i Općinom Janjina, te dana 23. kolovoza 2026. godine u Putnikoviću, u suradnji s Turističkom zajednicom Općine Ston i Općinom Ston.

Aktivnosti su provedene u okviru projekta BlueDiversity – Shared BLUE knowledge and skills to sustain bioDIVERSITY in mariculture, koji se sufinancira iz Programa prekogranične suradnje Interreg Italija – Hrvatska 2021. – 2027. Projekt promiče suradnju, razmjenu znanja i razvoj inovativnih rješenja kojima se doprinosi očuvanju morske bioraznolikosti i održivom razvoju obalnih zajednica. Glavni cilj projekta BlueDiversity je unapređenje kvalitete lokalnih morskih ekosustava kroz smanjenje negativnog utjecaja ljudskih aktivnosti na bioraznolikost, uz istovremeno jačanje gospodarskih i teritorijalnih potencijala područja.

Događaji su bili usmjereni na podizanje svijesti o plavom raku (Callinectes sapidus), invazivnoj stranoj vrsti koja se posljednjih godina sve češće pojavljuje u Jadranskom moru. Plavi rak je dekapodni rak podrijetlom s atlantskih obala Amerike, a u Jadransko more dospio je najvjerojatnije balastnim vodama. U Hrvatskoj je prvi put zabilježen 2004. godine kod Pelješca, a zbog svoje prilagodljivosti i agresivnog ponašanja proširio se duž hrvatske obale.

Njegova prisutnost predstavlja potencijalnu prijetnju zavičajnim vrstama i staništima, kao i gospodarski značajnim vrstama riba i školjkaša. Upravo je zato jedan od ciljeva aktivnosti u okviru projekta BlueDiversity istražiti mogućnosti održive valorizacije ove invazivne vrste te javnosti približiti načine na koje se njezino uklanjanje iz prirode može povezati s lokalnim gospodarstvom i gastronomijom. Posjetitelji su imali priliku kušati različita jela pripremljena od plavog raka te se upoznati s aktivnostima i rezultatima projekta BlueDiversity.

U okviru projekta BlueDiversity provedena je i analiza nutritivnih vrijednosti plavog raka na području Malostonskog zaljeva. Rezultati analize pokazali su da je meso plavog raka odličan izvor proteina i cinka, uz nisku kalorijsku vrijednost, što dodatno otvara mogućnosti njegove gastronomske valorizacije.

Uz Javnu ustanovu za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Dubrovačko-neretvanske županije, projektni partneri su University of Salento, Department of Biological and Environmental Sciences and Technologies, Javna ustanova za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Splitsko-dalmatinske županije, Eduforma Ltd, Institut za oceanografiju i ribarstvo, Blue Marine Service Cooperative Company i University of Padua.

Ukupna vrijednost projekta iznosi 2.022.051,66 eura, dok ukupna vrijednost aktivnosti Javne ustanove iznosi 230.000,00 eura. Projekt traje od 1. ožujka 2024. do 31. kolovoza 2026. godine.